解放声音 [消息树]
保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 【字体: 【打印】
"霸王蛙"招待过红军将士? 沪上饭店菜肴典故欠思量
2008年6月10日 04:05
来源:解放日报 作者:栾吟之 选稿:崔笑愚

  市民上饭店用餐,经常能看到一些有“文化含量”的菜肴典故。但记者近日发现,许多饭店的菜肴典故有编造之嫌,有的甚至犯常识性错误,不禁令人哑然失笑。

  一道名为“精选霸王蛙”的招牌菜,竟是70多年前湘西老乡招待红军时发明的,你信不信?南京东路宏伊广场内一家湘菜馆,就打出这样一份海报:“1936年秋,毛主席率部长征经过湘西大山区,乡亲们因家境贫寒,没啥好招待主席,于是从山里抓回霸王蛙,用家中老坛里自制的泡菜煮了一锅菜,主席吃后辣出一身汗,精神倍增……”对历史颇为了解的食客张先生对着广告牌连连摇头:“毛主席率领的中央红军1935年底就到达陕北了,而且压根没到过湘西,这个广告忽悠得太离谱了!”

  在沪上开有多家分店的一家贵州菜馆是这样介绍自己的“干锅”菜系的:“当年古黔东的苗寨里,每逢男婚女嫁、拜天祭神的时候,全体寨民都会进献所猎的山鸡,把它放在巨大的锅
中。这时候苗王就会挥刀断枝,以树枝代替锅铲,边跳舞边翻炒。干锅鸡的奇香实际上来自落到锅里的残叶、落果……”一些顾客议论,这些典故与其说是“历史”,不如叫“故事”更合适,真实性根本无从考证。

  采访中,许多市民表示,这些典故和菜名结合了形形色色的民间传说,如果作为消遣来听,倒也不无趣味,但如果拿历史开涮,则有违商家的诚信原则。市民们认为,饭店招揽客人,关键还得靠价廉物美、货真价实。

相关新闻|news
·1月20日节目:名菜典故东坡肉  2007年1月22日 11:11
·看大师掌勺听名宴典故 上海老饭店举行淮扬美食节  2008年3月25日 12:49


  • 申城即时路况信息
  • "三校生"高考明起补填志愿
  • 浦东机场增每日往返香港航班
  • 北外滩工地发现废旧炮弹
  • 申城未来一周难逃闷湿
  • 沪援建安置房进入冲刺阶段

  • 上海站北广场施工
  • 今日将有阵雨 出门别忘带伞 预计未来一周难逃闷湿
  • 沪推广百万只节能灯并进行财政补贴 市民争购抗灾CD
  • 徐家汇部分车站"有去无回" 饮料瓶回收机日吞200瓶
  • "霸王蛙"招待过红军将士? 沪上饭店菜肴典故欠思量
  • 黄梅天白蚁突袭居民家 假僧人借口赈灾诈骗时有发生
  • 上海电视节遭遇日本粉丝团 言承旭:"流星"变"恒星"

  • 长春花或成世博用花
  • 杨梅采摘游成近来热点 端午旅游 如何与盲目说再见
  • 姚明刘翔将主演"特别巨献" 陈凯歌赴美拍公益宣传片
  • 宝宝游泳好处多多? 无证据表明游泳更有益婴儿身心
  • 金山城市沙滩今开收门票 "米兰球迷公园"将登陆上海
  • 沪援建安置房进入冲刺阶段 沪考生想赴灾区做志愿者
  • [中考]考前10天如何调整到最佳? 作文10天冲刺策略

  • 东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像